Descrizione
Vinificazione: Diraspapigiatura , macerazione a temperatura controllata in
vinificatori programmabili.
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Offerta!
PIEMONTE D.O.C. BONARDA Vinchio Vaglio La Baloca 3lt
Il prezzo originale era: 12,00€.11,00€Il prezzo attuale è: 11,00€.
Antico vitigno, tradizionalmente Piemontese , Vino dal colore rosso rubino vivo, ha un aroma persistente leggermente tannico, di buona
struttura.
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Vendemmiato manualmente a metà ottobre, viene vinificato attraverso una diraspatura soffice cui segue la fermentazione in acciaio inox con lieviti selezionati a temperatura controllata e successivi 20 giorni di macerazione sulle bucce, con frequenti rimontaggi e délestage. Affina per 24 mesi in botti grandi (da 10 hl) di rovere di slavonia. L’affinamento temina poi in bottiglia coricata per 6 mesi.
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